-125g de pistaches crues, non salées, et émondées (pour les éplucher, il suffit de les plonger quelques minutes dans l'eau bouillante
-30g de poudre d’amandes
-60g de sucre en poudre
-18g d’eau
-Colorant vert (facultatif)
Faire un sirop avec l'eau et le sucre
Mixer les pistaches et la poudre d'amande dans un robot
Verser en plusieurs fois le sirop refroidit et
mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Si la couleur ne convient pas utiliser du colorant alimentaire.
Mettre dans des pots pour conserver et utiliser pour des Macarons(et oui ... UN NOUVEAU PARFUM !!), feuilletés ou encore gâteaux marbrés.
Régalez-vous !
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