Noisettes caramélisées

On continue dans la lancée sur les noisettes et je  vous propose une petite gourmandise bien sympa.
Commencer par casser les noisettes fraiches et les faire griller pour qu'en les frottant dans ses mains la peau parte plus facilement.
Couper les noisettes grossièrement et les mettre dans une poêle avec du sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel, qu'il enrobe les noisettes et qu'il brunisse.

 

On utilise 50 gr de sucre pour 100 gr de noisettes

Bien laisser refroidir sur du papier sulfurisé de façon à ce que ca devienne dur puis casser la plaque obtenue en noisettes individuelles.



 

A picorer ou à utiliser pour décorer vos gâteaux ....

 

Faut avouer qu'à picorer de temps en temps en passant c'est milles fois meilleur !!